boulangerie convert isle sur la sorgue

Savoir-faire

Éric CONVERT est...
 BOULANGER

Tout au long de son apprentissage, la volonté d’Éric Convert a toujours été de mettre en valeur les arômes dans le plus pur respect de la tradition. Cet amour du pain qu’a Éric fait de lui un homme exigent et un perpétuel insatisfait, repoussant toujours les limites de la perfection.

Dans ses boulangeries se côtoient le pain de campagne au levain (rafraichi quotidiennement, tradition oblige !) et une ribambelle de pains gourmands, laissant libre cours à son imagination, pour notre plus grand plaisir. Quand la passion de son métier devient art de vivre, on tend vers le sacré, précisément là où nous porte Éric Convert.



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Un parcours remarquable…  

Éric CONVERT exerce avec passion cette profession depuis 1980. Apprenti dans la région grenobloise de 1980 à 1982, il s’installe à son compte dès 1986 à Rives, dans l’Isère. Cette première affaire, qu’il mènera pendant 4 ans, va prospérer pendant toute cette période. Dans le même temps, il suit de nombreuses formations à Paris, en particulier chez « LENÔTRE », afin de maîtriser l’activité traiteur et également la pâtisserie. Il n’a de cesse d’élargir ses compétences pour diversifier produits et offres auprès de sa clientèle.
En 1990, il s’installe à Orange dans le Vaucluse, où il ouvre une affaire de plus grande envergure. L’activité se développe très vite, et, en 1992, Éric crée un second établissement sur Orange. Fort de ses succès, il restructure ses activités pour assurer un développement sur Avignon. Il s’y installe en 1996 et développe l’enseigne « Les Boulangeries Eric CONVERT » au sein des sociétés « Le Fournil des Papes » et « La Passion du Pain ». En 2006, Éric CONVERT cède ses différentes sociétés à des investisseurs. Après deux années d’interruption, il fonde une nouvelle activité de boulangerie sur le pôle AGROPARC à Avignon sous l’enseigne « Ma Dînette ». Il associe alors boulangerie, snacking, sandwicherie et saladerie en offrant un concept novateur et original de qualité, voire haut de gamme. En s’appuyant sur les nouveaux comportements alimentaires et modes de restauration, il élabore des recettes alliant saveurs gustatives et équilibre nutritionnel. Parallèlement à cela, il ouvre également sur AGROPARC une boulangerie traditionnelle (pains et viennoiseries). En 2012, il revient aux fondamentaux de son métier, en ouvrant une véritable boulangerie traditionnelle à l’Isle-sur-la-Sorgue. Il y exerce son art avec talent pour le plus grand plaisir de ses clients et de leurs papilles.

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84800 L'Isle-sur-la-Sorgue
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